Evaluation of oxygen absorber on antimicrobial preservation of lasagna-type fresh pasta under vacuum packed Avaliação de absorvedor de oxigênio na inibição do crescimento microbian...

Por Renato Souza Cruz, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Nélio José de Andrade
Publicado em 2006-12-01

ABSORVEDORES DE OXIGÊNIO NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO

Por Renato Souza Cruz, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Nélio José de Andrade
Publicado no Revista Ceres (2005)

Revestimento ativo de amido na conservação pós-colheita de pera Williams minimamente processada

Por Diego Alvarenga Botrel, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Geany Peruch Camilloto, Regiane Victória de Barros Fernandes
Publicado no Ciência Rural (2010)

Uso de embalagem ativa na inibição do escurecimento enzimático de maçãs

Por Talita Moreira de Oliveira, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Cláudia Denise de Paula, Giulliano Amaral Viana
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2008)

AVALIAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE FUNGOS FILAMENTOSOS DETERIORADORES EM DIFERENTES ATMOSFERAS DE OXIGÊNIO

Por Renato Souza Cruz, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Nélio José de Andrade, Danilo José Pereira da Silva
Publicado no Revista Ceres (2006)

The effects of storage temperature on the quality and phenolic metabolism of whole and minimally processed kale leaves

Por Adriano Do Nascimento Simões, Silvino Intra Moreira, Paulo Roberto Mosquim, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Rolf Puschmann
Publicado no Acta Scientiarum. Agronomy (2015)

Qualidade de alho (Allium sativum) minimamente processado envolvido com revestimento comestível antimicrobiano

Por Diego Alvarenga BOTREL, Nilda de Fátima Ferreira SOARES, Robson Maia GERALDINE, Rodrigo Magela PEREIRA, Edimar Aparecida Filomeno FONTES
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Avaliação de filme incorporado com óleo essencial de orégano para conservação de pizza pronta

Por Diego Alvarenga Botre, Nilda de Fatima Ferreira Soares, Paula Judith Perez Espitia, Solange de Sousa, Isis Rodrigues Toledo Renhe
Publicado em 2010-06-01

Avaliação de filme incorporado com óleo essencial de orégano para conservação de pizza pronta

Por Diego Alvarenga Botre, Nilda de Fatima Ferreira Soares, Paula Judith Perez Espitia, Solange de Sousa, Isis Rodrigues Toledo Renhe
Publicado no Revista Ceres (2010)

Kinetic modeling of water sorption by roasted and ground coffee

Por Fernanda Machado Baptestini, Paulo Cesar Corrêa, Gabriel Henrique Horta de Oliveira, Paulo Roberto Cecon, Nilda de Fátima Ferreira Soares
Publicado no Acta Scientiarum. Agronomy (2017)

Novos desenvolvimentos e aplicações em embalagens de alimentos

Por Nilda de Fátima Ferreira Soares, Washington Azevêdo da Silva, Ana Clarissa dos Santos Pires, Geany Peruch Camilloto, Paula Santiago Silva
Publicado no Revista Ceres (2009)

Antimicrobial and aromatic edible coating on fresh-cut pineapple preservation

Por Raphaela Gabri Bitencourt, Arícia Mara Melo Possas, Geany Peruch Camilloto, Renato Souza Cruz, Caio Gomide Otoni, Nilda de Fátima Ferreira Soares
Publicado no Ciência Rural (2014)

FILMES E REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS NA CONSERVAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Por Alba Manuela Durango Villadiego, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Nélio José de Andrade, Rolf Puschmann, Valéria Paula Rodrigues Minim, Renato Cruz
Publicado no Revista Ceres (2005)

Desenvolvimento e avaliação de embalagem ativa com incorporação de lactase Development and evaluation of active packaging incorporated with lactase

Por Luciana Rodrigues da Cunha, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Flávia Cristina Costa Assis, Nathália Ramos de Melo, Alexandre Fontes Pereira, Camila Batista da Silva
Publicado em 2007-08-01

Use of active films in the minimally processed potato conservation / <br> Uso de filmes ativos na conservação de batata minimamente processada

Por Maria Paula Junqueira C. Gonçalves, Edimar Aparecida Filomeno Fontes, Soraia Vilela Borges, Danielle Augusta Alvarenga dos Santos, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Érika Endo
Publicado em 2008-08-01

Desenvolvimento e avaliação de filme antimicrobiano na conservação de manteiga Development and evaluation of antimicrobial film on butter conservation

Por Allan Robledo Fialho e Moraes, Luis Eduardo Reis Gouveia, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Manoela Maciel de Souza Santos, Maria Paula Junqueira Conceição Gonçalves
Publicado em 2007-08-01

Desenvolvimento e avaliação de filme antimicrobiano na conservação de manteiga

Por Allan Robledo Fialho e MORAES, Luis Eduardo Reis GOUVEIA, Nilda de Fátima Ferreira SOARES, Manoela Maciel de Souza SANTOS, Maria Paula Junqueira Conceição GONÇALVES
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Desenvolvimento e avaliação de embalagem ativa com incorporação de lactase

Por Luciana Rodrigues da CUNHA, Nilda de Fátima Ferreira SOARES, Flávia Cristina Costa ASSIS, Nathália Ramos de MELO, Alexandre Fontes PEREIRA, Camila Batista da SILVA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadas

Por Mateus da Silva Junqueira, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Roniele Cardoso Reis, João de Deus Souza Carneiro, Ricardo Teixeira Benicio, Sílvia Rosana Colodeti Yokota
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2009)

Uso de filmes ativos na conservação de batata minimamente processada

Por Érika Endo, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Danielle Augusta Alvarenga dos Santos, Soraia Vilela Borges, Edimar Aparecida Filomeno Fontes, Maria Paula Junqueira C. Goncalves
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2008)