Desenvolvimento e avaliação de embalagem ativa com incorporação de lactase Development and evaluation of active packaging incorporated with lactase

Por Luciana Rodrigues da Cunha, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Flávia Cristina Costa Assis, Nathália Ramos de Melo, Alexandre Fontes Pereira, Camila Batista da Silva
Publicado em 2007-08-01

Desenvolvimento e avaliação de embalagem ativa com incorporação de lactase

Por Luciana Rodrigues da CUNHA, Nilda de Fátima Ferreira SOARES, Flávia Cristina Costa ASSIS, Nathália Ramos de MELO, Alexandre Fontes PEREIRA, Camila Batista da SILVA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)