Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí

Por Claudia Denise De-Paula, Sara Jarma-Arroyo, Hermes Aramendiz-Tatis
Publicado no Agronomía Mesoamericana (2018)

Evaluación de sustancias antimicrobianas naturales en la conservación de avena sinuana

Por Yenis Ibeth Pastrana-Puche, Claudia Denise De Paula, Luis Alberto Gallo-García
Publicado no Ciencia y Tecnología Agropecuaria (2017)

Bebida láctea fermentada a partir de suerode quesería con adición de pulpa de maracuyá

Por Angelly Patricia Martínez Rodríguez, Claudia Denise De Paula, Mónica María Simanca Sotelo
Publicado no Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia (2013)

CARACTERISTICAS FÍSICOQUÍMICAS E MORFOLÓGICAS DE RIZÓFOROS DE INHAME (Dioscorea alata)

Por CLÁUDIA DENISE DE PAULA, MÔNICA PIROZ, MARIO PUIATT, JOÃO T. BORGES, ALBA M. DURANGO
Publicado no Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2012)

Uso de embalagem ativa na inibição do escurecimento enzimático de maçãs

Por Talita Moreira de Oliveira, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Cláudia Denise de Paula, Giulliano Amaral Viana
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2008)