Evaluation of oxygen absorber on antimicrobial preservation of lasagna-type fresh pasta under vacuum packed Avaliação de absorvedor de oxigênio na inibição do crescimento microbian...

Por Renato Souza Cruz, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Nélio José de Andrade
Publicado em 2006-12-01

ABSORVEDORES DE OXIGÊNIO NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO

Por Renato Souza Cruz, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Nélio José de Andrade
Publicado no Revista Ceres (2005)

AVALIAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE FUNGOS FILAMENTOSOS DETERIORADORES EM DIFERENTES ATMOSFERAS DE OXIGÊNIO

Por Renato Souza Cruz, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Nélio José de Andrade, Danilo José Pereira da Silva
Publicado no Revista Ceres (2006)

Antimicrobial and aromatic edible coating on fresh-cut pineapple preservation

Por Raphaela Gabri Bitencourt, Arícia Mara Melo Possas, Geany Peruch Camilloto, Renato Souza Cruz, Caio Gomide Otoni, Nilda de Fátima Ferreira Soares
Publicado no Ciência Rural (2014)