Revestimento ativo de amido na conservação pós-colheita de pera Williams minimamente processada

Por Diego Alvarenga Botrel, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Geany Peruch Camilloto, Regiane Victória de Barros Fernandes
Publicado no Ciência Rural (2010)

Novos desenvolvimentos e aplicações em embalagens de alimentos

Por Nilda de Fátima Ferreira Soares, Washington Azevêdo da Silva, Ana Clarissa dos Santos Pires, Geany Peruch Camilloto, Paula Santiago Silva
Publicado no Revista Ceres (2009)

Antimicrobial and aromatic edible coating on fresh-cut pineapple preservation

Por Raphaela Gabri Bitencourt, Arícia Mara Melo Possas, Geany Peruch Camilloto, Renato Souza Cruz, Caio Gomide Otoni, Nilda de Fátima Ferreira Soares
Publicado no Ciência Rural (2014)

Effect of whey protein concentrate on texture of fat-free desserts: sensory and instrumental measurements

Por Márcia Cristina Teixeira Ribeiro VIDIGAL, Valéria Paula Rodrigues MINIM, Afonso Mota RAMOS, Elaine Berger CERESINO, Mayra Darliane Martins Silva DINIZ, Geany Peruch CAMILLOTO, Luis Antonio MINIM
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012)