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ABSORVEDORES DE OXIGÊNIO NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO
O uso de absorvedores de oxigênio na conservação de alimentos vem crescendo a cada dia. Esta técnica foi desenvolvida para diminuir o teor de oxigênio presente na atmosfera interna dos alimentos acondicionados, com o principal objetivo de inibição e, ou, re dução da carga...
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Publicado no: | Revista Ceres |
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Main Authors: | , , |
Formato: | Artigo |
Idioma: | Português |
Publicado em: |
Universidade Federal de Viçosa
2005
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Assuntos: | |
Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=305242980003 |
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