Performance of two ready-to-use systems for enumeration of aerobic mesophilic microorganisms in frozen goat milk Desempenho de dois sistemas prontos para uso na enumeração de micro...

Por Paula Tavolaro, Analí Ramazotti Ferrati, Maria Teresa Destro, Mariza Landgraf, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Publicado em 2005-09-01

Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis

Por Janine Passos Lima SILVA, Joaquim Maurício DUARTE-ALMEIDA, Daniel Vidal PEREZ, Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

Resíduos de antibióticos em leite cru de quatro regiões leiteiras no Brasil

Por Luís Augusto NERO, Marcos Rodrigues de MATTOS, Vanerli BELOTI, Márcia Aguiar Ferreira BARROS, Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Organofosforados e carbamatos no leite produzido em quatro regiões leiteiras no Brasil: ocorrência e ação sobre Listeria monocytogenes e Salmonella spp.

Por Luís Augusto NERO, Marcos Rodrigues de MATTOS, Vanerli BELOTI, Márcia Aguiar Ferreira BARROS, Daisy PONTES NETTO, Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Advantageous direct quantification of viable closely related probiotics in petit-suisse cheeses under in vitro gastrointestinal conditions by Propidium Monoazide--qPCR.

Por Martha Lissete Morales Villarreal, Marina Padilha, Antonio Diogo Silva Vieira, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Rafael Chacon Ruiz Martinez, Susana Marta Isay Saad
Publicado em 2013-01-01

Microbiological Testing for the Proper Assessment of the Hygiene Status of Beef Carcasses

Por Anderson Carlos Camargo, Marcus Vinícius Coutinho Cossi, Wladimir Padilha da Silva, Luciano dos Santos Bersot, Mariza Landgraf, József Baranyi, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Nero Luís Augusto
Publicado em 2019-03-01

Shelf life of irradiated minimally processed (MP) watercress (Nasturtium officinale) Vida-de-prateleira de agrião (Nasturtium officinale) minimamente processado e exposto à irradia...

Por Cecília Geraldes Martins, Jorge Herman Behrens, Lina Casale Aragon-Alegro, Vanessa Santos Vieira, Paulo Souza Costa-Sobrinho, Dirceu Martins Vizeu, Beatriz Hutzler, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Maria Teresa Destro, Mariza Landgraf
Publicado em 2007-03-01

Shelf life of irradiated minimally processed (MP) watercress (Nasturtium officinale)

Por Cecília Geraldes MARTINS, Jorge Herman BEHRENS, Lina Casale ARAGON-ALEGRO, Vanessa Santos VIEIRA, Paulo Souza COSTA-SOBRINHO, Dirceu Martins VIZEU, Beatriz HUTZLER, Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO, Maria Teresa DESTRO, Mariza LANDGRAF
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)