Inspected and non-inspected chilled chicken carcasses commercialized in Viçosa, MG, Brazil: microbiological parameters and Salmonella spp. occurrence

Por Marcus Vinícius Coutinho Cossi, Michelle Vieira de Almeida, Mariane Rezende Dias, Paulo Sérgio de Arruda Pinto, Luís Augusto Nero
Publicado no Ciência Rural (2012)

Microbiological Testing for the Proper Assessment of the Hygiene Status of Beef Carcasses

Por Anderson Carlos Camargo, Marcus Vinícius Coutinho Cossi, Wladimir Padilha da Silva, Luciano dos Santos Bersot, Mariza Landgraf, József Baranyi, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Nero Luís Augusto
Publicado em 2019-03-01