Performance of two ready-to-use systems for enumeration of aerobic mesophilic microorganisms in frozen goat milk Desempenho de dois sistemas prontos para uso na enumeração de micro...

Por Paula Tavolaro, Analí Ramazotti Ferrati, Maria Teresa Destro, Mariza Landgraf, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Publicado em 2005-09-01

Avaliação da qualidade microbiológica de ovo integral pasteurizado produzido com e sem a etapa de lavagem no processamento

Por Lina Casale Aragon-Alegro, Kátia Leani de Oliveira Souza, Paulo de Souza Costa Sobrinho, Mariza Landgraf, Maria Teresa Destro
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Characterization of Listeria monocytogenes isolated from a fresh mixed sausage processing line in Pelotas-RS by PFGE Caracterização de Listeria monocytogenes isoladas em uma linha...

Por Ana Eucares von Laer, Andréia Saldanha de Lima, Paula dos Santos Trindade, Cristiano Andriguetto, Maria Teresa Destro, Wladimir Padilha da Silva
Publicado em 2009-09-01

Shelf life of irradiated minimally processed (MP) watercress (Nasturtium officinale) Vida-de-prateleira de agrião (Nasturtium officinale) minimamente processado e exposto à irradia...

Por Cecília Geraldes Martins, Jorge Herman Behrens, Lina Casale Aragon-Alegro, Vanessa Santos Vieira, Paulo Souza Costa-Sobrinho, Dirceu Martins Vizeu, Beatriz Hutzler, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Maria Teresa Destro, Mariza Landgraf
Publicado em 2007-03-01

Shelf life of irradiated minimally processed (MP) watercress (Nasturtium officinale)

Por Cecília Geraldes MARTINS, Jorge Herman BEHRENS, Lina Casale ARAGON-ALEGRO, Vanessa Santos VIEIRA, Paulo Souza COSTA-SOBRINHO, Dirceu Martins VIZEU, Beatriz HUTZLER, Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO, Maria Teresa DESTRO, Mariza LANDGRAF
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)