Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis

Por Janine Passos Lima SILVA, Joaquim Maurício DUARTE-ALMEIDA, Daniel Vidal PEREZ, Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)