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1

Efeito de elevadas produtividades do vinhedo nas características físico-químicas e sensoriais do vinho Merlot

Efeito de elevadas produtividades do vinhedo nas características físico-químicas e sensoriais do vinho Merlot

Por Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele
Publicado no Ciência Rural (2006)

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2

Acidez na vinificação em tinto das uvas Isabel, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Acidez na vinificação em tinto das uvas Isabel, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Por Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele
Publicado no Ciência Rural (2002)

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3

Efeito da safra vitícola na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel
da Serra Gaúcha, Brasil

Efeito da safra vitícola na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha, Brasil

Por Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele
Publicado no Ciência Rural (2006)

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4

Correção do mosto da uva Isabel com diferentes produtos na Serra Gaúcha

Correção do mosto da uva Isabel com diferentes produtos na Serra Gaúcha

Por Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele
Publicado no Ciência Rural (2005)

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5

Composição do suco de uva caseiro de diferentes cultivares

Composição do suco de uva caseiro de diferentes cultivares

Por Marcos Link, Luiz Antenor Rizzon
Publicado no Ciência Rural (2006)

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6

Analytical characteristics and discrimination of Brazilian commercial grape juice, nectar, and beverage

Analytical characteristics and discrimination of Brazilian commercial grape juice, nectar, and beverage

Por Luiz Antenor RIZZON, Alberto MIELE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012)

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7

O carbonato de cálcio na desacidificação do vinho Isabel

O carbonato de cálcio na desacidificação do vinho Isabel

Por André Miguel Gasparin, Luiz Antenor Rizzon
Publicado no Ciência Rural (2005)

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8

Características analíticas de vinhos Chardonnay da Serra Gaúcha

Características analíticas de vinhos Chardonnay da Serra Gaúcha

Por Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele, Giseli Scopel
Publicado no Ciência Rural (2009)

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9

Ácidos tartárico e málico no mosto de uva em Bento Gonçalves-RS

Ácidos tartárico e málico no mosto de uva em Bento Gonçalves-RS

Por Luiz Antenor Rizzon, Vânia Maria Ambrosi Sganzerla
Publicado no Ciência Rural (2007)

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10

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS DOS SUCOS DE MAÇÃ GALA, GOLDEN DELICIOUS E FUJI

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS DOS SUCOS DE MAÇÃ GALA, GOLDEN DELICIOUS E FUJI

Por Luiz Antenor RIZZON, João BERNARDI, Alberto MIELE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

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11

Discrimination of Brazilian red wines according to the viticultural region, varietal, and winery origin Discriminação de vinhos tintos brasileiros de acordo com a região vitícola, varietal e vinícola

Discrimination of Brazilian red wines according to the viticultural region, varietal, and winery origin Discriminação de vinhos tintos brasileiros de acordo com a região vitícola,...

Por Alberto Miele, Luiz Antenor Rizzon, Mauro Celso Zanus
Publicado em 2010-03-01

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12

Composição físico-química do vinho Bordô de Flores da Cunha, RS, elaborado com uvas
maturadas em condições de baixa precipitação

Composição físico-química do vinho Bordô de Flores da Cunha, RS, elaborado com uvas maturadas em condições de baixa precipitação

Por Francine Maria Tecchio, Alberto Miele, Luiz Antenor Rizzon
Publicado no Ciência Rural (2007)

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13

Discrimination of Brazilian red wines according to the viticultural region, varietal, and winery origin

Discrimination of Brazilian red wines according to the viticultural region, varietal, and winery origin

Por Alberto MIELE, Luiz Antenor RIZZON, Mauro Celso ZANUS
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

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14

Influência do dióxido de enxofre e cultivares de videira na formação de alguns compostos voláteis e na qualidade sensorial do destilado de vinho Influence of sulfur dioxide and grape varieties at the formation of some volatile compounds and at the sensory quality of the wine distillate

Influência do dióxido de enxofre e cultivares de videira na formação de alguns compostos voláteis e na qualidade sensorial do destilado de vinho Influence of sulfur dioxide and gra...

Por Marco Antonio SALTON, Carlos Eugenio DAUDT, Luiz Antenor RIZZON
Publicado em 2000-12-01

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15

Teores de cátions dos vinhos da Serra Gaúcha

Teores de cátions dos vinhos da Serra Gaúcha

Por Luiz Antenor RIZZON, Magda Beatris Gatto SALVADOR, Alberto MIELE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

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16

Efeito de três processos de vinificação sobre a composição química e a qualidade do vinho Cabernet Franc Effect of three processes of vinification on chemical composition and quality of Cabernet Franc wine

Efeito de três processos de vinificação sobre a composição química e a qualidade do vinho Cabernet Franc Effect of three processes of vinification on chemical composition and quali...

Por Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele, Júlio Meneguzzo, Mauro Celso Zanuz
Publicado em 1999-07-01

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17

EFEITO DE Botrytis cinerea NA COMPOSIÇÃO DO VINHO GEWÜRZTRAMINER

EFEITO DE Botrytis cinerea NA COMPOSIÇÃO DO VINHO GEWÜRZTRAMINER

Por Julio Meneguzzo, Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele, Marco Antônio Záchia Ayub
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)

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18

Physicochemical composition, minerals, and pesticide residues in organic grape juices

Physicochemical composition, minerals, and pesticide residues in organic grape juices

Por Alberto MIELE, Luiz Antenor RIZZON, Sonia Claudia do Nascimento de QUEIROZ, Clésio GIANELLO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)

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19

Influência de taninos enológicos em diferentes dosagens e épocas distintas de aplicação nas características físico-químicas do vinho Cabernet Sauvignon

Influência de taninos enológicos em diferentes dosagens e épocas distintas de aplicação nas características físico-químicas do vinho Cabernet Sauvignon

Por Vitor MANFROI, Luiz Antenor RIZZON, Celito Crivelaro GUERRA, Flavio Bello FIALHO, Irineo DALL’ AGNOL, Valdecir Carlos FERRI, César Valmor ROMBALDI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

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