Exposure to ochratoxin A through consumption of grape juices produced by steam distillation method and intended for school meals

Por Bruna Dachery, Vitor Manfroi, Juliane Elisa Welke
Publicado no Ciência Rural (2016)

Occurrence of ochratoxin A in grapes, juices and wines and risk assessment related to this mycotoxin exposure

Por Bruna Dachery, Vitor Manfroi, Kally Janaina Berleze, Juliane Elisa Welke
Publicado no Ciência Rural (2016)

Diferenciação analítica de vinhos-base para espumantes de duas regiões vitícolas do Rio Grande do Sul

Por Naira Poerner, Eliseu Rodrigues, Paulo Gustavo Celso, Vitor Manfroi, Plinho Francisco Hertz
Publicado no Ciência Rural (2010)

Características de qualidade do vinho 'Bordô' elaborado com diferentes processos de vinificação e períodos de maceração

Por Marcelo Barbosa Malgarim, Casiane Salete Tibola, Valdecir Carlos Ferri, Cristiane Brauer Zaicovski, Vitor Manfroi
Publicado no Acta Scientiarum. Technology (2006)

Aplicação de taninos enológicos na elaboração de vinho Cabernet Sauvignon e seus efeitos sobre a qualidade sensorial Application of enological tannins in the development of Cabert...

Por Vitor Manfroi, Gustavo Pires Costa, Celito Crivellaro Guerra, Mauro Celso Zanus, Flavio Bello Fialho, Cesar Valmor Rombaldi
Publicado em 2010-02-01

Aplicação de taninos enológicos na elaboração de vinho Cabernet Sauvignon e seus efeitos sobre a qualidade sensorial

Por Vitor Manfroi, Gustavo Pires Costa, Celito Crivellaro Guerra, Mauro Celso Zanus, Flavio Bello Fialho, Cesar Valmor Rombaldi
Publicado no Ciência Rural (2010)

Influência de taninos enológicos em diferentes dosagens e épocas distintas de aplicação nas características físico-químicas do vinho Cabernet Sauvignon

Por Vitor MANFROI, Luiz Antenor RIZZON, Celito Crivelaro GUERRA, Flavio Bello FIALHO, Irineo DALL’ AGNOL, Valdecir Carlos FERRI, César Valmor ROMBALDI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)