Teores de cátions dos vinhos da Serra Gaúcha
Os cátions representam uma parte das cinzas e podem contribuir para caracterizar os vinhos de diferentes regiões vitícolas. O objetivo do presente trabalho foi determinar a concentração dos principais cátions de vinhos da Serra Gaúcha, RS, visando a sua caracterização. Foram analisados 600 vinhos de...
Enregistré dans:
| Publié dans: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Português |
| Publié: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2008
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940088020 |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|