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Efeito da safra vitícola na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha, Brasil
Entre os fatores que interferem na composição ena qualidade do vinho, destaca-se a safra vitícola, com suasvariações climáticas. Com este objetivo, avaliou-se o efeitodas safras de 1999, 2000 e 2001 na composição da uva, domosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha. Nesse sentido, foramselecionados vin...
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| Pubblicato in: | Ciência Rural |
|---|---|
| Autori principali: | , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Português |
| Pubblicazione: |
Universidade Federal de Santa Maria
2006
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33136336 |
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