Efeito de três processos de vinificação sobre a composição química e a qualidade do vinho Cabernet Franc Effect of three processes of vinification on chemical composition and quali...

Por Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele, Júlio Meneguzzo, Mauro Celso Zanuz
Publicado em 1999-07-01

EFEITO DE Botrytis cinerea NA COMPOSIÇÃO DO VINHO GEWÜRZTRAMINER

Por Julio Meneguzzo, Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele, Marco Antônio Záchia Ayub
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)