Efeito do ultrassom na extração e modificação de amidos

Por Cristiany Oliveira Bernardo, José Luis Ramírez Ascheri, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho
Publicado no Ciência Rural (2016)

CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE BAGAÇO DE JABUTICABA E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS EXTRUSADOS

Por Diego Palmiro Ramirez ASCHERI, José Luis Ramírez ASCHERI, Carlos Wanderlei Piller de CARVALHO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)

Influência da concentração de NaCl e pH na extração de ricina em torta de mamona (Ricinus communis L.) e sua caracterização por eletroforese

Por Bárbara Amorim Silva, Marília Penteado Stephan, Maria Gabriela Bello Koblitz, José Luís Ramirez Ascheri
Publicado no Ciência Rural (2012)

Farinha de trigo e soja pré-cozida por extrusão para uso em croquete de carne

Por Sin Huei Wang, Talita Pimenta do Nascimento, Geisa Oliveira Rocha, José Luis Ramírez Ascheri
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.)

Por Mônica Guimarães Farias, Farayde Matta Fakhouri, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, José Luis Ramírez Ascheri
Publicado em 2012-01-01

Propriedades termodinâmicas de adsorção de água do amido de rizomas do lírio-do-brejo (Hedychium coronarium)

Por Diego Palmiro Ramirez ASCHERI, Wellington de Souza MOURA, José Luis Ramírez ASCHERI, Edson Alves Freitas JUNIOR
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Physical-chemical characterization of pre-cooked mixed rice flour and barley bagasse

Por Diego Palmiro Ramirez Ascheri, Luis Henrique Cavalcante, José Luís Ramírez Ascheri, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2016)

Aceitabilidade de biscoitos e bolos à base de arroz com café extrusados Acceptability of biscuits and rice and extruded coffee-based cakes

Por Reginaldo Ferreira da Silva, José Luis Ramirez Ascheri, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira, Regina Célia Della Modesta
Publicado em 2009-12-01

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO-QUÍMICA DE RIZOMAS E AMIDO DO LÍRIO-DO-BREJO (Hedychium coronarium)

Por Diego Palmiro Ramirez Ascheri, Wellington de Souza Moura, José Luis Ramírez Ascheri, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho
Publicado no Pesquisa Agropecuária Tropical (2010)

Aceitabilidade de biscoitos e bolos à base de arroz com café extrusados

Por Reginaldo Ferreira da SILVA, José Luis Ramirez ASCHERI, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga PEREIRA, Regina Célia Della MODESTA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Technological properties of precooked flour containing coffee powder and rice by thermoplastic extrusion

Por Reginaldo Ferreira da SILVA, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga PEREIRA, José Luis Ramirez ASCHERI, Diego Palmiro Ramirez ASCHERI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)

Filmes Compostos Biodegradáveis a Base de Amido de Mandioca e Proteína de Soja

Por Geisa Oliveira Rocha, Mônica Guimarães Farias, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, José Luis Ramírez Ascheri, Melicia Cintia Galdeano
Publicado no Polímeros: Ciência e Tecnologia (2014)

CALIDAD DEL ARROZ DE TIERRAS ALTAS EN FUNCIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN Y DEL CULTIVAR DE ARROZ

Por Diego Palmiro Ramirez Ascheri, Luciane Dias Pereira, Priscila Zaczuk Bassinello, Carlos Wanderlei Piler Carvalho, José Luís Ramírez Ascheri
Publicado no Scientia Agraria (2010)

Characterization of starch extracted from the roots of Cissus simsiana Roem. & Schult

Por Diego Palmiro Ramirez Ascheri, Cleiber Cintra Morais, Eduardo Ramirez Asquieri, Carlos Wanderlei Piller Carvalho, José Luís Ramírez Ascheri
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2014)

Pellets de trigo e soja produzidos por extrusão

Por Sin Huei WANG, Talita Pimenta do NASCIMENTO, Gláucia da Silva BATISTA, Samantha Piler de MENESES, José Luis Ramírez ASCHERI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Effect of sugar and water contents on non-expanded cassava flour extrudates

Por Juan Antonio Ruano ORTIZ, Carlos Wanderlei Piler de CARVALHO, Diego Palmiro Ramirez ASCHERI, José Luis Ramirez ASCHERI, Cristina Tristão de ANDRADE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

Cooking quality of upland and lowland rice characterized by different methods

Por Diva Mendonça Garcia, Priscila Zaczuk Bassinello, Diego Ramiro Palmirez Ascheri, José Luis Ramirez Ascheri, José Benedito Trovo, Rosário de Maria Arouche Cobucci
Publicado em 2011-06-01

Cooking quality of upland and lowland rice characterized by different methods

Por Diva Mendonça Garcia, Priscila Zaczuk Bassinello, Diego Ramiro Palmirez Ascheri, José Luis Ramirez Ascheri, José Benedito Trovo, Rosário de Maria Arouche Cobucci
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)