A carregar...
Physical-chemical characterization of pre-cooked mixed rice flour and barley bagasse
The extrusion processing parameters, chemical composition and water content of the flour mixture may affect the structure of rice flour, leading to products with different rheological behavior and hygroscopicity. Therefore, this work aimed to study the rheological properties and wate...
Na minha lista:
| Publicado no: | Semina: Ciências Agrárias |
|---|---|
| Main Authors: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Universidade Estadual de Londrina
2016
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445745368015 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|