Resultados da pesquisa por Autor

1

Fitoquímicos em amora-preta (Rubus spp)

Fitoquímicos em amora-preta (Rubus spp)

Por Andressa Carolina Jacques, Rui Carlos Zambiazi
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2011)

Obter o texto integral

Artigo

2

APLICAÇÃO DO OZÔNIO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

APLICAÇÃO DO OZÔNIO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Por Priscila Vasconcellos CHIATTONE, Lisiane Mendes TORRES, Rui Carlos ZAMBIAZI
Publicado em 2009-06-01

Obter o texto integral

Artigo

3

Açúcar mascavo em geleiadas de maçã

Açúcar mascavo em geleiadas de maçã

Por Carla Rosane Mendonça, Rosane da Silva Rodrigues, Rui Carlos Zambiazi
Publicado no Ciência Rural (2000)

Obter o texto integral

Artigo

4

Determination by HPLC of ascorbic acid and tocopherols in fruits / <br> Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE

Determination by HPLC of ascorbic acid and tocopherols in fruits / <br> Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE

Por Rui Carlos Zambiazi, Paula Becker Pertuzatti, Andressa Carolina Jacques, Milene Teixeira Barcia
Publicado em 2010-07-01

Obter o texto integral

Artigo

5

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE GELÉIAS LIGHT DE ABACAXI

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE GELÉIAS LIGHT DE ABACAXI

Por Graziele Guimaraes GRANADA, Rui Carlos ZAMBIAZI, Carla Rosane Barboza MENDONÇA, Edilson SILVA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Obter o texto integral

Artigo

6

Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE

Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE

Por Milene Teixeira Barcia, Andressa Carolina Jacques, Paula Becker Pertuzatti, Rui Carlos Zambiazi
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2010)

Obter o texto integral

Artigo

7

ATIVIDADE DE ß-GLUCOSIDASES EM EXTRATO ENZIMÁTICO OBTIDO DE AMÊNDOAS DE PÊSSEGO

ATIVIDADE DE ß-GLUCOSIDASES EM EXTRATO ENZIMÁTICO OBTIDO DE AMÊNDOAS DE PÊSSEGO

Por ROSEANE FARIAS D'AVILA, RUI CARLOS ZAMBIAZI, PRISCILA SILVA DE SÁ, RICARDO PERAÇA TORALLES
Publicado em 2015-09-01

Obter o texto integral

Artigo

8

Bioactive and volatile organic compounds in Southern Brazilian blackberry (Rubus fruticosus) fruit cv. Tupy

Bioactive and volatile organic compounds in Southern Brazilian blackberry (Rubus fruticosus) fruit cv. Tupy

Por Andressa Carolina JACQUES, Fábio Clasen CHAVES, Rui Carlos ZAMBIAZI, Márcia Campos BRASIL, Elina Bastos CARAMÃO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014)

Obter o texto integral

Artigo

9

Composição em ácidos graxos de traíra (Hoplias malabaricus) e pintadinho (sem classificação) provenientes da Região Sul do Rio Grande do Sul e Índia Morta no Uruguai

Composição em ácidos graxos de traíra (Hoplias malabaricus) e pintadinho (sem classificação) provenientes da Região Sul do Rio Grande do Sul e Índia Morta no Uruguai

Por Lisiane Mendes Torres, Rui Carlos Zambiazi, Priscila Vasconcelos Chiattone, Tatiane Pires Fonseca, Cristina Simões Costa
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2012)

Obter o texto integral

Artigo

10

Sanitização com produto à Base de Cloro e com Ozônio: Efeito Sobre Compostos Bioativos de Amora-preta (rubus fruticosus) cv. Tupy

Sanitização com produto à Base de Cloro e com Ozônio: Efeito Sobre Compostos Bioativos de Amora-preta (rubus fruticosus) cv. Tupy

Por Andressa Carolina Jacques, Rui Carlos Zambiazi, Eliézer Ávila Gandra, Fernanda Krumreich, Suzane Rickies da Luz, Mirian Ribeiro Galvão Machado
Publicado no Revista Ceres (2015)

Obter o texto integral

Artigo