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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE GELÉIAS LIGHT DE ABACAXI
Por
Graziele
Guimaraes
GRANADA
,
Rui Carlos ZAMBIAZI
,
Carla Rosane Barboza MENDONÇA
,
Edilson SILVA
Publicado no
Ciência e Tecnologia de Alimentos
(2005)
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