Determination by HPLC of ascorbic acid and tocopherols in fruits / <br> Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE

Por Rui Carlos Zambiazi, Paula Becker Pertuzatti, Andressa Carolina Jacques, Milene Teixeira Barcia
Publicado em 2010-07-01

Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE

Por Milene Teixeira Barcia, Andressa Carolina Jacques, Paula Becker Pertuzatti, Rui Carlos Zambiazi
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2010)

Estudo do mirtilo (Vaccinium ashei Reade) no processamento de produtos alimentícios Study of rabbiteye blueberry (Vaccinium ashei Reade) in the process of food products

Por Jaqueline Oliveira de Moraes, Paula Becker Pertuzatti, Fernanda Villar Corrêa, Myriam de Las Mercedes Salas-Mellado
Publicado em 2007-08-01

Estudo do mirtilo (Vaccinium ashei Reade) no processamento de produtos alimentícios

Por Jaqueline Oliveira de MORAES, Paula Becker PERTUZATTI, Fernanda Villar CORRÊA, Myriam de Las Mercedes SALAS-MELLADO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Syneresis and chemical characteristics of fermented rice extract with probiotic bacteria and waxy maize starch

Por Kassia Kiss Firmino Dourado COSTA, Paula Becker PERTUZATTI, Tatianne Ferreira de OLIVEIRA, Márcio CALIARI, Manoel Soares SOARES JÚNIOR
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2017)