Qualidade microbiológica do leite determinada por características de produção

Por Luís Augusto NERO, Gabriela Nogueira VIÇOSA, Flávio Evans Vilela PEREIRA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Intereference of storage temperatures in the development of mesophilic, psychrotrophic, lipolytic and proteolytic microbiota of raw milk<br>Interferência de temperaturas de estocag...

Por Luana Martins Perin, Paula Mendonça Moraes, Michelle Vieira Almeida, Luís Augusto Nero
Publicado em 2012-04-01

Comparison of phenotypic and molecular tests to identify lactic acid bacteria

Por Paula Mendonça Moraes, Luana Martins Perin, Abelardo Silva Júnior, Luís Augusto Nero
Publicado em 2013-01-01

Intereference of storage temperatures in the development of mesophilic, psychrotrophic, lipolytic and proteolytic microbiota of raw milk

Por Luana Martins Perin, Paula Mendonça Moraes, Michelle Vieira Almeida, Luís Augusto Nero
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2012)

Identification of main contamination points by hygiene indicator microorganisms in beef processing plants Identificação dos principais pontos de contaminação por microrganismos ind...

Por Márcia de Aguiar Ferreira Barros, Luís Augusto Nero, Alexandre Amorim Monteiro, Vanerli Beloti
Publicado em 2007-12-01

Identification of main contamination points by hygiene indicator microorganisms in beef processing plants

Por Márcia de Aguiar Ferreira BARROS, Luís Augusto NERO, Alexandre Amorim MONTEIRO, Vanerli BELOTI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Antimicrobial activity of autoclaved and non autoclaved copaiba oil on Listeria monocytogenes

Por Fábio Alessandro Pieri, Raphaela Mansur José, Newton Nascentes Galvão, Luis Augusto Nero, Maria Aparecida Scatamburlo Moreira
Publicado no Ciência Rural (2010)

Qualidade e segurança microbiológica de derivados lácteos fermentados de origem bovina produzidos no Distrito Federal, Brasil

Por Diana Lima dos Reis, Emanuel Pereira Couto, Jaqueline Lamounier Ribeiro, Luis Augusto Nero, Marcia de Aguiar Ferreira
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2014)

Enterotoxins production, biofilm formation and antimicrobial resistance of Staphylococcus aureus strains isolated from refrigerated raw cow milk

Por Camila Lampugnani, Maike Taís Maziero Montanhini, Maria Emilene Martino Campos‐Galvão, Luís Augusto Nero, Luciano dos Santos Bersot
Publicado no Acta Scientiarum. Technology (2020)

Evaluation of Petrifilm™ system compared with traditional methodology in count of indicators of sanitary-hygienic quality and pathogenic microorganisms in sheep milk

Por Loiane Mayra Jacó de SOUZA, Anna Carolina COSTA, Luis Augusto NERO, Emanuel Pereira COUTO, Márcia de Aguiar FERREIRA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)

Inspected and non-inspected chilled chicken carcasses commercialized in Viçosa, MG, Brazil: microbiological parameters and Salmonella spp. occurrence

Por Marcus Vinícius Coutinho Cossi, Michelle Vieira de Almeida, Mariane Rezende Dias, Paulo Sérgio de Arruda Pinto, Luís Augusto Nero
Publicado no Ciência Rural (2012)

Resíduos de antibióticos em leite cru de quatro regiões leiteiras no Brasil

Por Luís Augusto NERO, Marcos Rodrigues de MATTOS, Vanerli BELOTI, Márcia Aguiar Ferreira BARROS, Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Quality of goat's milk produced on farms in the Paraná State - Brazil

Por Edson Antonio Rios, Juliana Ramos Pereira, Ronaldo Tamanini, Juliana Mareze, Natalia Gonzaga, Eric Ossugui, Luís Augusto Nero, Vanerli Beloti
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2018)

In vitro evaluation of the safety and probiotic and technological potential of Pediococcus pentosaceus isolated from sheep milk

Por Mayara Leal Fernandes, Luana Martins Perin, Svetoslav Dimitrov Todorov, Luís Augusto Nero, Ernandes Rodrigues de Alencar, Márcia de Aguiar Ferreira
Publicado em 2018-02-01

In vitro evaluation of the safety and probiotic and technological potential of Pediococcus pentosaceus isolated from sheep milk

Por Mayara Leal Fernandes, Luana Martins Perin, Svetoslav Dimitrov Todorov, Luís Augusto Nero, Ernandes Rodrigues de Alencar, Márcia de Aguiar Ferreira
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2018)

Listeria spp. occurrence in equipments and processing plants of meat/ <br> Listeria spp. ocorrência em equipamentos e ambientes de processamento de carne bovina

Por Luís Augusto Nero, Fabrício Amorim Monteiro, Loredana d’Ovídio, Lívia Cavaletti, Marise Mineko Haga, Vanerli Beloti, Márcia de Aguiar Ferreira Barros
Publicado em 2004-05-01

Prevalência do complexo teníase-cisticercose na zona rural do município de Viçosa, Minas Gerais

Por Adriana Felix Iasbik, Paulo Sérgio de Arruda Pinto, Paula Dias Bevilacqua, Luis Augusto Nero, Tatiane de Oliveira Santos, Adriano Groppo Felippe
Publicado no Ciência Rural (2010)

Análise e monitoramento de pontos críticos no abate de frangos utilizando indicadores microbiológicos

Por Augusto César Almeida Rodrigues, Paulo Sérgio de Arruda Pinto, Maria Cristina Dantas Vanetti, Paula Dias Bevilacqua, Mayara Souza Pinto, Luís Augusto Nero
Publicado no Ciência Rural (2008)

Organofosforados e carbamatos no leite produzido em quatro regiões leiteiras no Brasil: ocorrência e ação sobre Listeria monocytogenes e Salmonella spp.

Por Luís Augusto NERO, Marcos Rodrigues de MATTOS, Vanerli BELOTI, Márcia Aguiar Ferreira BARROS, Daisy PONTES NETTO, Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Monitoramento de micro-organismos indicadores de higiene em linha de abate de bovinos de um matadouro-frigorífico habilitado à exportação no oeste do Paraná

Por Juliana Luisa Brandão, Erica Cristina Bueno do Prado Guirro, Paulo Sérgio de Arruda Pinto, Luis Augusto Nero, José Paes de Almeida Nogueira Pinto, Luciano dos Santos Bersot
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2012)