Análise e monitoramento de pontos críticos no abate de frangos utilizando indicadores microbiológicos

Por Augusto César Almeida Rodrigues, Paulo Sérgio de Arruda Pinto, Maria Cristina Dantas Vanetti, Paula Dias Bevilacqua, Mayara Souza Pinto, Luís Augusto Nero
Publicado no Ciência Rural (2008)