Contents of folates in edible mushrooms commercialised in the city of Campinas, São Paulo, Brazil

Por Regina Prado Zanes FURLANI, Helena Teixeira GODOY
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Valor nutricional de cogumelos comestíveis

Por Regina Prado Zanes FURLANI, Helena Teixeira GODOY
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Otimização de metodologia colorimétrica para a determinação de ácido ascórbico em geleias de frutas

Por Raquel Grando de OLIVEIRA, Helena Teixeira GODOY, Marcelo Alexandre PRADO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

(E)-2-Nonenal determination in brazilian beers using headspace solid-phase microextraction and gas chromatographic coupled mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS)

Por Rodrigo Scherer, Roger Wagner, Cláudia Hoffmann Kowawalskiski, Helena Teixeira Godoy
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

Composição química, teor de colesterol e caracterização dos lipídios totais de tilápia (Oreochromis niloticus) e pargo (Lutjanus purpureus)

Por Candida M. Vieira Maia Vila Nova, Helena Teixeira Godoy, Mauro Luiz Aldrigue
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Fatty acids profile of pulp and nuts of Brazilian fruits

Por Paulo Afonso da Costa, Cristiano Augusto Ballus, José Teixeira Filho, Helena Teixeira Godoy
Publicado em 2011-12-01

Fatty acids profile of pulp and nuts of brazilian fruits

Por Paulo Afonso da COSTA, Cristiano Augusto BALLUS, José TEIXEIRA FILHO, Helena Teixeira GODOY
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)

Comparison of capillary electrophoresis and high performance liquid chromatography methods for caffeine determination in decaffeinated coffee

Por Carolina Schaper BIZZOTTO, Adriana Dillenburg MEINHART, Cristiano Augusto BALLUS, Gislaine GHISELLI, Helena Teixeira GODOY
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)

Quantificação de 5-metiltetrahidrofolato no processamento e conservação de vinhos de uvas viníferas e híbridas

Por Elizete Maria Pesamosca FACCO, Aline de Oliveira FOGAÇA, Carlos Eugenio DAUDT, Helena Teixeira GODOY
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

A fast and efficient method for the study of caffeine levels in energy drinks using micellar electrokinetic chromatography (MEKC)

Por Cristiano Augusto BALLUS, Adriana Dillenburg MEINHART, Carolina Schaper BIZZOTTO, José TEIXEIRA FILHO, Helena Teixeira GODOY
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012)

MULTIVARIATE OPTIMIZATION OF RESIDUAL CAFFEINE EXTRACTION FROM DECAFFEINATED COFFEE

Por Carolina Schaper Bizzotto, Adriana Dillenburg Meinhart, Cristiano Augusto Ballus, Francisco Alberto de Souza Campos Junior, Helena Teixeira Godoy
Publicado no Eclética Química (2013)

Parâmetros físico-químicos e quantificação de ácidos graxos cis-trans no óleo de soja e mandioca palito, submetido à fritura descontínua

Por Ailey Aparecida Coelho Tanamati, Helena Teixeira Godoy, Solange Maria Cottica, Cláudio Celestino Oliveira, Nilson Evelázio Souza, Jesuí Vergílio Visentainer
Publicado no Acta Scientiarum. Technology (2010)

Perfil de ácidos graxos e teor de colesterol de mortadela elaborada com óleos vegetais

Por João Felipe Ferraz Yunes, Nelcindo Nascimento Terra, Carlos Pasqualin Cavalheiro, Leadir Lucy Martins Fries, Helena Teixeira Godoy, Cristiano Augusto Ballus
Publicado no Ciência Rural (2013)

Sensory profile of warmed-over flavour in tenderloin from steers supplemented with alpha-tocopherol

Por Moacir Evandro Lage, Helena Teixeira Godoy, Helena Maria André Bolini, Raphael Rocha de Oliveira, Cíntia Silva Minafra e Rezende, Cristiano Sales Prado
Publicado em 2012-08-01

Monitoring of wine aging process by electrospray ionization mass spectrometry

Por Alexandra Christine Helena Frankland SAWAYA, Rodrigo Ramos CATHARINO, Elizete Maria Pesamosca FACCO, Aline FOGAÇA, Helena Teixeira GODOY, Carlos Eugenio DAUDT, Marcos Nogueira EBERLIN
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)

<i>Eucalyptus</i> ESSENTIAL OIL AS BIO-STIMULATOR OF THE GROWTH OF <i>in vitro</i> ECTOMYCORRHIZAL FUNGI

Por Ricardo Bemfica Steffen, Zaida Inês Antoniolli, Gerusa Pauli Kist Steffen, Rodrigo Josemar Seminoti Jacques, Marcos Leandro dos Santos, Helena Teixeira Godoy, Stanislau Bogusz Júnior
Publicado em 2013-06-01

Proximate composition and quantification of fatty acids in breaded chicken steak

Por Ailey Aparecida Coelho TANAMATI, Ana Carolina AGUIAR, Marcela BOROSKI, Paula Fernandes MONTANHER, Nilson Evelázio de SOUZA, Helena Teixeira GODOY, Makoto MATSUSHITA, Jesuí Vergílio VISENTAINER
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)