Comparison of capillary electrophoresis and high performance liquid chromatography methods for caffeine determination in decaffeinated coffee

Decaffeinated coffee accounts for 10 percent of coffee sales in the world; it is preferred by consumers that do not wish or are sensitive to caffeine effects. This article presents an analytical comparison of capillary electrophoresis (CE) and high performance liquid chromatography (HPLC) methods fo...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Main Authors: Carolina Schaper BIZZOTTO, Adriana Dillenburg MEINHART, Cristiano Augusto BALLUS, Gislaine GHISELLI, Helena Teixeira GODOY
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2013
Assuntos:
Agrociencias
HPLC
Caffeine
method comparison
decaffeinated coffee
capillary electrophoresis
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940115027
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