Hidrólise enzimática do farelo de soja desengordurado para obtenção de peptídeos bioativos : capacidade antioxidante e atividade antihipertensiva /

Por Eitel, Natália Barbosa, FREITAS, SUELY PEREIRA, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2015

Utilização da casca de uva como ingrediente no desenvolvimento de barras de cereais /

Por Machado, Allien Monique Rosa, Tonon, Renata Valeriano, Galdeano, Melicia Cintia, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2018

Pomegranate seed oil (Punica granatum l.) : chemical composition and production of value-added microparticles by complex coacervation /

Por Costa, André Mesquita Magalhães, Torres, Alexandre Guedes, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2018

Obtenção de um pó rico em licopeno a partir integração dos processos de separação por membranas e secagem por atomização /

Por Souza, André Luis Rodrigues de., Cabral, Lourdes Maria Corrêa, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2017

Extração assistida por ultrassom e microencapsulação por spray drying de compostos fenólicos do bagaço de uva /

Por Mazza, Karen Elbert Leal., Tonon, Renata Valeriano, Borguini, Renata Galhardo, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2017

Biopolymer-based gas sensors for meat quality monitoring /

Por Pereira, Pamela Freire de Moura, Tonon, Renata Valeriano, Calado, Veronica Maria de Araújo, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2021

Encapsulação por gelificação iônica e spray drying de um concentrado rico em licopeno obtido a partir da melancia /

Por Sampaio, Gessica Lira Angelim, Tonon, Renata Valeriano, Gomes, Flávia dos Santos, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2018

Evaluation of vegetable nanocellulose as a possible ingredient for the food sector /

Por Furtado, Maraysa Rodrigues, Tonon, Renata Valeriano, Andrade, Cristina Tristão de, Matta, Virgínia Martins da, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2021

Nanotechnology to enable the application of essential oils in the food industry : an eco-friendly alternative against foodborne pathogens, oxidative degradation, and SARS-CoV-2 vir...

Por Torres Neto, Luiz, Conte Junior, Carlos Adam, Monteiro, Maria Lucia Guerra, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2023.

Produção de enzimas hidrolíticas e obtenção de extratos ricos em compostos fenólicos a partir do bagaço de uva utilizando processos "verdes". /

Por Teles, Aline Soares Cascaes, Tonon, Renata Valeriano, Gottschalk, Leda Maria Fortes, Coelho, Maria Alice Zarur, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2019

Encapsulação da mistura das polpas de pitanga (Eugenia uniflora L) e acerola (Malpighia emarginata DC) por atomização (spray drying) e electrospinning empregando diferentes polímer...

Por Gomes, Lidiane Martins Mendes., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Pierucci, Anna Paola Trindade Rocha, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2016