Ácidos graxos em membranas de eritrócitos de nutrizes: conteúdo, inter-relação e efeitos da alimentação habitual e do período lactacional/

מאת Torres, Alexandre Guedes., Trugo, Nádia Maria Frizzo
יצא לאור 2000.

Metabolismo de ácidos graxos na lactação humana : composição do leite, mobilização do tecido adiposo, estado materno e suas inter-relações /

מאת Torres, Alexandre Guedes, Trugo, Nádia Maria Frizzo, Instituto de Química
יצא לאור 2004

Aflatoxinas em Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H. B. K.) : análise, ocorrência no mercado de varejo no Rio de Janeiro e descontaminação de seu extrato por via biotecnológi...

מאת Souza, Yuri Pereira, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2016

Laticínios consumidos no Sudeste do Brasil: Perfil de ácidos graxos e de isômeros de ácido linoléico conjugado (CLA) e sua contribuição para a ingestão habitual de CLA /

מאת Nunes, Juliana Côrtes., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2009.

Valorization of Pomegranate (Punica granatum l.) agroindustrial residues : extraction of seed oil and fractionation of bioactive compounds from peel using supercritical CO2 and con...

מאת Silva, Laís de Oliveira, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2019

Capacidade antioxidante total de óleos vegetais refinados : contribuição ao estudo de seus determinantes químicos /

מאת Castelo Branco, Vanessa Naciuk., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2009.

Transformações químicas na oxidação acelerada de óleos vegetais e sua relação com a capacidade antioxidante total, uma abordagem multivariada /

מאת Castelo Branco, Vanessa Naciuk., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2013.

A qualidade e a estabilidade do óleo da castanha-do-brasil (bertolletia excelsa) dependem do método de obtenção /

מאת Santos, Vanessa Rezende dos, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2013.

Efeito da pasteurização, liofilização e dos métodos de conservação sobre a capacidade antioxidante do leite humano /

מאת Silva, Danúbia Incutto., Torres, Alexandre Guedes, Kamp, Fernanda, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2012

Seasonal Variation in Fat Quality and Conjugated Linoleic Acid Content of Dairy Products from the Tropics: Evidence of Potential Impact on Human Health

מאת Nunes, Juliana Côrtes, da Silva, Monalisa Nilza Lole Ramalho, Perrone, Daniel, Torres, Alexandre Guedes
הוצא לאור ב Foods (2017)

Efeito do ciclo menstrual sobre a bioutilização do ácido docosahexaenóico (DHA) no período pós-prandial em mulheres jovens. /

מאת Silva, Iris Maria Lima e., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2010.

Depleção-repleção do estado nutricional de ácido linoléico conjugado (CLA) : metabolismo e bioatividade em seres humanos /

מאת Fonseca, Juliana Côrtes Nunes da., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2013.

Estudo longitudinal do estado materno de retinol, carotenoides e tocoferóis : associação com o leite humano e distribuição nas frações de lipoproteínas do soro materno /

מאת Machado, Michele Rodrigues, Torres, Alexandre Guedes, Kamp, Fernanda, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2014.

Lipase de Yarrowia lipolytica : caracterização da seletividade na hidrólise e produção de lipídios estruturados de interesse nutricional /

מאת Akil, Emília., Torres, Alexandre Guedes, Amaral, Priscilla Filomena Fonseca, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2016

Efeito da ordem de apresentação das questões CATA (check-all-that-apply) na avaliação sensorial de smoothies de frutas destinados ao público infantojuvenil /

מאת Rocha, Wânia Silveira da, Deliza, Rosires, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2018

Variação sazonal da composição de ácidos graxos, com ênfase no ácido linoléico conjugado (CLA), em laticínios comercializados no Rio de Janeiro /

מאת Silva, Monalisa Nilza Lole Ramalho da., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2010.

Influência do corpo da cerveja de diferentes tipos e estilos sobre a atividade antioxidante, o teor de compostos fenólicos e o amargor da bebida /

מאת Brito, Thárcila Cazaroti., Torres, Alexandre Guedes, Moreira, Daniel Perrone, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2012.

Pomegranate seed oil (Punica granatum l.) : chemical composition and production of value-added microparticles by complex coacervation /

מאת Costa, André Mesquita Magalhães, Torres, Alexandre Guedes, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2018

Biomarcadores lipídicos placentários responsivos à qualidade da dieta em gestantes adultas : eutróficas, com excesso de peso e/ou diabetes gestacional /

מאת Ranquine, Layla Galvão, Torres, Alexandre Guedes, Porto, Tatiana El-Bacha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2021

Efeito do ácido linoléico conjugado cis-9, trans-11 de laticínios sobre o sistema imune e fatores de risco da síndrome metabólica em adultos saudáveis /

מאת Penedo, Letícia Abel, Torres, Alexandre Guedes, Quírico-Santos, Thereza Fonseca, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
יצא לאור 2012.