Obtenção de um pó rico em licopeno a partir integração dos processos de separação por membranas e secagem por atomização /

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Souza, André Luis Rodrigues de., Cabral, Lourdes Maria Corrêa, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Formato: Livro
Idioma:Português
Publicado em: UFRJ, 2017
Assuntos:
Osmose inversa.
Atomização.
Licopeno.
Ciência dos alimentos.
Acesso em linha:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000871255&local_base=UFR01
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