Análise da diversidade microbiana de grãos de kefir, caracterização da bebida fermentada e potencial probiótico das estirpes isoladas /

Por Leite, Analy Machado de Oliveira., Silva, Joab Trajano, Miguel, Marco Antônio Lemos, Paschoalin, Vânia Margaret Flosi, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2012

Caracterização química do azeite de oliva sob efeito de temperaturas elevadas /

Por Akil, Emília, Calado, Verônica, Vendramini, Ana Lúcia do Amaral, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2012

Da utilidade das analyses chimicas no diagnosticas das molestias (Sciencias Medicas) ; Syphilis visceral e seu tratamento (Sciencias Medicas) ; Tracheotomia (Sciencias Cirurgicas)...

Por Fonseca, Antonio Gabriel de Paula
Publicado em 1872

Desenvolvimento de criação experimental de frango de corte para viabilização de estudo de metabolização de nitrofuranos /

Por Zúniga, Nathália Oliveira Cavalcanti., Aquino Neto, Francisco Radler de, Mano, Sergio Borges, Lima, Virgínia Verônica de, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2010

Desenvolvimento de método para detecção de adulterantes em cafés comerciais brasileiros por PCR em tempo real /

Por Santos, Thiago Ferreira dos., Pereira, Adriana Farah de Miranda, Oliveira, Edna Maria Morais, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2013

Desenvolvimento de produtos alimentícios probióticos à base de surimi utilizando peixe de baixo valor comercial /

Por Guimarães, Renata Rangel., Leite, Selma Gomes Ferreira, Vendramini, Ana Lúcia do Amaral, Miguel, Marco Antônio Lemos, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2012

Doce de leite light com café e prebiótico : pesquisa de mercado, desenvolvimento, caracterização e avaliação sensorial /

Por Guimarães, Ívina Catarina de Oliveira., Rocha-Leão, Maria Helena Miguez da, Pimenta, Carlos José, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2012

Identificação da população bacteriana em tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) e mexilhão (Perna perna) obtidos da aquicultura e pesca extrativista, respectivamente, no estado do...

Por Santos, Ana Letícia Marques, Paschoalin, Vânia Margaret Flosi, Silva, Joab Trajano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2012

Influência das informações em rótulos de bebidas de laranja sobre a expectativa de aceitação dos consumidores

Por Santos, Michelly Milles Baptista dos
Publicado em 2022-04-04

Influência dos métodos de preparo e granulometria do café sobre os teores de ácidos clorogênicos e lactonas na bebida e sobre a preferência do consumidor /

Por Bastos, Izaura Pereira Nascimento, Farah, Adriana, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2012

Microencapsulamento de polpa de camu-camu (Myrciaria Dubia H. B. K. (McVough)) por spray drying

Por Silva, Nina Katia da
Publicado em 2010-03-01

Obtenção de um pó rico em licopeno a partir integração dos processos de separação por membranas e secagem por atomização /

Por Souza, André Luis Rodrigues de., Cabral, Lourdes Maria Corrêa, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2017

Produção de leite fermentado atomizado com bactérias láticas em diferentes matrizes poliméricas /

Por Rosa, Tayná Santos., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Pierucci, Anna Paola Trindade Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2013

Produção, microencapsulamento e aplicação de ficobiliproteínas oriundas de Nostoc PCC 9205 /

Por Passos, Thaís Souza., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Araújo, Kátia Gomes de Lima, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2010

Viabilidade de microrganismo em sucos de frutas /

Por Teixeira, Andréa Bittencourt de Santana., Leite, Selma Gomes Ferreira, Miguel, Marco Antônio Lemos., Instituto de Química
Publicado em 2008