Quality parameters of tomatoes submitted to different doses of gamma radiation

Por Ana Carolina Loro, Victor Wilson Botteon, Marta Helena Fillet Spoto
Publicado em 2018-12-01

Cinética da degradação de geleiada de morango

Por Ana Carolina Almeida Miguel, Silvana Albertini, Marta Helena Fillet Spoto
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália

Por Silvana ALBERTINI, Ana Carolina Almeida MIGUEL, Marta Helena Fillet SPOTO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Avaliação da qualidade do caldo extraído de toletes de cana-de-açúcar minimamente processada, armazenados sob diferentes temperaturas

Por Silvana Rodrigues Rabelo de ANDRADE, Ernani PORTO, Marta Helena Fillet SPOTO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Características físico-químicas de abacaxi submetido à tecnologia de radiação ionizante como método de conservação pós-colheita

Por Josenilda Maria da SILVA, Juliana Pizarro SILVA, Marta Helena Fillet SPOTO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Influence of thermal treatment of wood on the aroma of a sugar cane spirit (cachaça) model-solution

Por Marta Helena Fillet Spoto, Marcelo Machado Leão, José Otávio Otávio Brito
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)

Análises fisiológicas e enzimáticas em abacaxi submetido à tecnologia de radiação ionizante

Por Josenilda Maria da Silva, Juliana Pizarro Silva, Marta Helena Fillet Spoto
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Efeitos da radiação ionizante nas características sensoriais do abacaxi

Por Josenilda Maria da SILVA, Marta Helena Fillet SPOTO, Juliana Pizarro SILVA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas

Por Luciana Cristina Brigatto FONTES, Silene Bruder Silveira SARMENTO, Marta Helena Fillet SPOTO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

USO DE PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO E ÁCIDO CÍTRICO NA CONSERVAÇÃO DE COGUMELO Pleurotus sajor-caju IN NATURA

Por Evelise Moncaio MODA, Marta Helena Fillet SPOTO, Jorge HORII, Sílvio Sandoval ZOCCHI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Effect of gamma radiation and pasteurization on the shelf-life of juçara pulp (Euterpe edulis)

Por Paula Porrelli Moreira da Silva, José Guilherme Prado Martin, Marta Helena Fillet Spoto
Publicado no Acta Agronómica (2018)

Bioactive compounds and in vitro antioxidant activity of pulps from fruits from the Brazilian atlantic forest

Por Ana Carolina Leme Castelucci, Paula Porrelli Moreira da Silva, Marta Helena Fillet Spoto
Publicado no Acta Scientiarum. Technology (2020)

Efeito do cloreto de cálcio e da película de alginato de sódio na conservação de laranja ‘Pera’ minimamente processada

Por Vanessa Daniel Groppo, Marta Helena Fillet Spoto, Cláudio Rosa Gallo, Silene Bruder Silveira Sarmento
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FEIJÃO PRETO SUBMETIDO À RADIAÇÃO DE COBALTO-60

Por Neila Camargo de MOURA, Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA, Marta Helena Fillet SPOTO, Valter ARTHUR
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Atmosfera modificada e refrigeração para conservação pós-colheita de camu-camu

Por Jacqueline de Oliveira, Igor Galvão Silva, Paula Porrelli Moreira da Silva, Marta Helena Fillet Spoto
Publicado no Ciência Rural (2014)

Pós-colheita de uva ‘Itália’ revestida com filmes à base de alginato de sódio e armazenada sob refrigeração

Por Ana Carolina Almeida Miguel, João Ricardo Pecini Stein Dias, Silvana Albertini, Marta Helena Fillet Spoto
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Modificações sensoriais em abacaxi ‘Pérola’ armazenado à temperatura ambiente

Por Ana Carolina Almeida MIGUEL, Camila ABRAHÃO, João Ricardo Pecini Stein DIAS, Marta Helena Fillet SPOTO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

Qualidades físicas e químicas do abacaxi comercializado na CEAGESP São Paulo Physico chemical quality of pineapple commercialized in the CEAGESP-São Paulo

Por Fábio José Bengozi, Aloísio Costa Sampaio, Marta Helena Fillet Spoto, Martha Maria Mischan, Maria Lúcia Pallamin
Publicado em 2007-01-01

Conservação de melão rendilhado minimamente processado sob atmosfera modificada ativa Conservation of minimally processed net melon under active modified atmosphere

Por Maria Cecília de Arruda, Angelo Pedro Jacomino, Marta Helena Fillet Spoto, Cláudio Rosa Gallo, Celso Luiz Moretti
Publicado em 2004-03-01

Conservação de maçã minimamente processada com o uso de películas comestíveis

Por Luciana Cristina Brigatto FONTES, Silene Bruder Silveira SARMENTO, Marta Helena Fillet SPOTO, Carlos Tadeu dos Santos DIAS
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)