Metabolismo do glicogênio em células de levedura. /

por Leão, Maria Helena Miguez da Rocha., Ribeiro, Luiz Paulo

Microencapsulação de aroma de queijo proveniente da fermentação de permeado de soro por "propionibacterium freudenreichii" aprisionada em alginato de cálcio /

por Teixeira, Maria Inês, Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2004

Microencapsulação de vitamina antioxidante /

por Finotelli, Priscilla Vanessa., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2002

Metabolismo de trealose e glicogênio em levedura de cerveja /

por Leão, Maria Helena Miguez da Rocha., Panek, Anita Dolly, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 1972.

Influência do malotilafo sobre a velocidade específica de crescimento, o acúmulo de glicogênio e a viabilidade de células de Saccharomyces cerevisiae /

por Pereira, Fátima Ventura., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 1990.

Microencapsulação de lactoferrina bovina (bLF) por spray drying. /

por Maia, Luciana Helena, Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2004.

Valorização de subprodutos da indústria vinícola : desenvolvimento de nutracêuticos /

por Farias, Melina Campagnaro., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2009.

Processo para produção de microcápsulas dotadas de propriedades magnéticas, produto obtido e método para a liberação controlada de substâncias ativas

por Rossi, Alexandre Malta, Torres, Marcos Antonio Morales, Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Finotelli, Priscilla Vanessa
Publicado em 2013-09-17

Síntese e degradação de glicogênio e viabilidade de levedura cervejeira /

por Azeredo, Denise Rosane Perdomo., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 1999.

Crescimento e atividade invertásica de célula de Saccharomyces cerevisiae imobilizadas em alginato de cálcio cultivadas com diferentes fontes de carbono /

por Rossi Alva, Juan Carlos, Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 1997.

Atividade de células de "Saccharomyces cerevisiae" sob diferentes condições de estresse : efeitos do aprisionamento em alginato de cálcio /

por Álcazar, Eduardo Buarque de., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2000.

Estudo comparativo da atividade invertásica, do metabolismo do glicogênio e de proteínas de estresse em células de levedura livres e aprisionadas submetidas a estresse prolongado /...

por Rossi Alva, Juan Carlos, Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2003.

Produção, caracterização e estabilidade de micropartículas de polpa de mamão (Carica papaia L.) /

por Moreira, Juliana da Rocha., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2011.

Microencapsulamento de vitaminas antioxidantes para fortificação de um suplemento energético para atletas /

por Pierucci, Anna Paola Trindade Rocha., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2005.

Encapsulamento da casca da uva Isabel para aplicação em espumante rose /

por Vieira, Anna Carolyna Goulart., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Rossi, Alexandre Malta, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2014

Estudo do processo de microencapsulação por "Spray Dryer" de bioaroma produzidos por Propionibacterium freudenreichii PS-1 /

por Souza, Alexandre Santos de., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Borges, Soraia Vilela, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2007.

Desenvolvimento de nanopartículas de alginato de zinco para fortificação de alimentos /

por Bogéa, Carla Pires., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Dantas, Fábio Moysés Lins, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2009.

Obtenção de suco de acerola (Malpighia emarginata, D.C.) concentrado e pós estáveis através da integração dos processos de separação por membranas e microencapsulação por atomizaçã...

por Pagani, Mônica Marques., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Cabral, Lourdes Maria Corrêa, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2010.

Produção de cápsulas de liberação controlada para fins de biorremediação de ambientes contaminados por hidrocarbonetos do petróleo /

por Reis, Everton Amazonas dos, Leite, Selma Gomes Ferreira., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha., Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2009.

Produção de leite fermentado atomizado com bactérias láticas em diferentes matrizes poliméricas /

por Rosa, Tayná Santos., Leão, Maria Helena Miguez da Rocha, Pierucci, Anna Paola Trindade Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2013.