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Desenvolvimento de nanopartículas de alginato de zinco para fortificação de alimentos /
[PT] Foram produzidas micro e nanopartículas de zinco em matriz de alginato com objetivo de obter um novo produto para fortificação de alimentos com zinco, já que a deficiência deste micronutriente é comum em todo o mundo. Foi desenvolvida uma nova metodologia de produção de nanopartículas, adaptada...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Arquivo de computador |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
UFRJ,
2009
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000732783&local_base=UFR01 |
| Tags: |
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