AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE UM SUBSTRATO SINTÉTICO E DE UM EFLUENTE DE SUINOCULTURA NO TRATAMENTO ANAERÓBIO DE REATORES UASB

Por Vanessa Riani Olmi, Aline Mara Barbosa Pires, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Oswaldo Kameyama, Ismael Maciel de Mancilha, Frederico José Vieira Passos
Publicado no Revista Ceres (2006)

MAMÃO “FORMOSA” MINIMAMENTE PROCESSADO ACRESCENTADO DE ANTIOXIDANTES

Por Kamila Ferreira Chaves, Lorrani do Carmo Teixeira, Vanessa Riani Olmi Silva, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Eliane Maurício Furtado Martins, Alcinéia de Souza Lemos Ramos
Publicado em 2011-03-01

Technological and sensory analysis of beef burger replacing NaCl with KCl and flavor enhancer

Por Juliana Resende Gonçalves Silva, Ana Paula de Souza Pires, Dairo Cabral de Oliveira, Vanessa Riani Olmi Silva, Augusto Aloísio Benevenuto Junior, Frederico Souza Lima Condoncelli Franco
Publicado no Acta Scientiarum. Technology (2020)

Technological and sensory characteristics of hamburgers added with chia seed as fat replacer

Por Marielle Maria de Oliveira Paula, Juliana Resende Gonçalves Silva, Karoliny Lamas de Oliveira, Armando Abel Massingue, Eduardo Mendes Ramos, Augusto Aloísio Benevenuto Júnior, Maurício Henriques Louzada Silva, Vanessa Riani Olmi Silva