Apparent digestibility coefficient of chickpea, maize, high-quality protein maize, and beans diets in juvenile and adult Nile tilapia ( Oreochromis niloticus )

Por Magnolia Montoya-Mejía, Alfredo Hernández-Llamas, Manuel García-Ulloa, Héctor Nolasco-Soria, Roberto Gutierrez-Dorado, Hervey Rodríguez-González

Chemical proximate composition, antinutritional factors content, and antioxidant capacity of anatomical seed fractions of Moringa oleifera

Por Liliana León-López, Yudith Escobar-Zúñiga, Jorge Milán-Carrillo, Dulce-María Domínguez-Arispuro, Roberto Gutiérrez-Dorado, Edith-Oliva Cuevas-Rodríguez
Publicado no Acta Universitaria (2020)

Alimento para niños preparado con harinas de maíz de calidad proteínica y garbanzo extruidos

Por Roberto Gutiérrez Dorado, Oralia Guadalupe Cárdenas Valenzuela, Claudia Alarcón Valdéz, Eduardo Armienta Aldana, José Antonio Garzón Tiznado, Jorge Milán Carrillo, Cuauhtémoc Reyes Moreno
Publicado no Interciencia (2008)

Gluten-free healthy snack with high nutritional and nutraceutical value elaborated from a mixture of extruded underutilized grains (quality protein maize/tepary bean)

Por Mario Armando Gómez-Favela, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Jorge Milán-Carrillo, Rodolfo Alfredo Partida-Preciado, Ramona Julieta Espinoza-Moreno, Ricardo Preciado-Ortiz, Roberto Gutiérrez-Dorado
Publicado no Acta Universitaria (2021)

Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour

Por Liliana León-López, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Alfa Hatzue Ley-Osuna, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez, Jorge Milán-Carrillo, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Roberto Gutiérrez-Dorado
Publicado no Biotecnia (2019)

Use of sesame by-product and optimized extrusion to obtain a functional flour with improved techno-functional, nutritional and antioxidant properties

Por Ramona Julieta Espinoza-Moreno, Roberto Gutiérrez-Dorado, Xóchitl Ariadna Ruiz-Armenta, Jefte Esaú Ruiz-Armenta, Ernesto Aguilar-Palazuelos, José de Jesús Zazueta-Morales, Mario Armando Gómez-Favela
Publicado no Acta Universitaria (2022)

Alimento funcional para adultos mayores producido por extrusión a partir de granos integrales de maíz/frijol común

Por Ramona Julieta Moreno-Espinoza, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Roberto Gutiérrez-Dorado, Jorge Milán-Carrillo, Edith O. Cuevas-Rodríguez, Saraid Mora-Rochín, Mario Armando Gómez-Favela, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez
Publicado no Acta Universitaria (2021)

Functional gluten-free beverage elaborated from whole quinoa and defatted chia extruded flours: antioxidant and antihypertensive potentials

Por Luis Martín Sánchez-Magaña, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, José Antonio Garzón-Tiznado, Jorge Milán-Carrillo, Mario Armando Gómez-Favela, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Ramona Julieta Espinoza-Moreno, Roberto Gutiérrez-Dorado
Publicado no Acta Universitaria (2022)

FUNCTIONAL BEVERAGES ELABORATED FROM AMARANTH AND CHIA FLOURS PROCESSED BY GERMINATION AND EXTRUSION

Por Oscar Daniel Argüelles-López, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Roberto Gutiérrez-Dorado, María Fernanda Sánchez-Osuna, Jaime López-Cervantes, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Jorge Milán-Carrillo, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez
Publicado no Biotecnia (2018)

Effect of the extruded amaranth flour addition on the nutritional, nutraceutical and sensory quality of tortillas produced from extruded creole blue maize flour

Por Laura Celeste Gámez-Valdez, Roberto Gutiérrez-Dorado, Carlos Alberto Gómez-Aldapa, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez, Jorge Milán-Carrillo, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Saraid Mora-Rochín, Cuauhtémoc Reyes-Moreno
Publicado no Biotecnia (2021)

Obtaining Ready-to-Eat Blue Corn Expanded Snacks with Anthocyanins Using an Extrusion Process and Response Surface Methodology

Por Anayansi Escalante-Aburto, Benjamín Ramírez-Wong, Patricia Isabel Torres-Chávez, Jaime López-Cervantes, Juan de Dios Figueroa-Cárdenas, Jesús Manuel Barrón-Hoyos, Ignacio Morales-Rosas, Néstor Ponce-García, Roberto Gutiérrez-Dorado
Publicado em 2014-12-01