Matinal, cultivar de sorgo blanco para el estado de Sinaloa

Por Tomás Moreno Gallegos, Edith Oliva Cuevas Rodríguez, Claudia María Melgoza Villagómez, Alfredo Loaiza Meza, Luis Alberto Hernández Espinal
Publicado no Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (2014)

Chemical proximate composition, antinutritional factors content, and antioxidant capacity of anatomical seed fractions of Moringa oleifera

Por Liliana León-López, Yudith Escobar-Zúñiga, Jorge Milán-Carrillo, Dulce-María Domínguez-Arispuro, Roberto Gutiérrez-Dorado, Edith-Oliva Cuevas-Rodríguez
Publicado no Acta Universitaria (2020)

Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour

Por Liliana León-López, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Alfa Hatzue Ley-Osuna, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez, Jorge Milán-Carrillo, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Roberto Gutiérrez-Dorado
Publicado no Biotecnia (2019)

Evaluation of the in vitro and in vivo antihypertensive effect and antioxidant activity of blue corn hydrolysates derived from wet-milling

Por Alvaro Montoya-Rodríguez, Evelyn Isabel Osuna-Gallardo, Francisco Cabrera-Chávez, Jorge Milán-Carrillo, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Evelia María Milán-Noris, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Saraid Mora-Rochín
Publicado no Biotecnia (2020)

Functional gluten-free beverage elaborated from whole quinoa and defatted chia extruded flours: antioxidant and antihypertensive potentials

Por Luis Martín Sánchez-Magaña, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, José Antonio Garzón-Tiznado, Jorge Milán-Carrillo, Mario Armando Gómez-Favela, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Ramona Julieta Espinoza-Moreno, Roberto Gutiérrez-Dorado
Publicado no Acta Universitaria (2022)

FUNCTIONAL BEVERAGES ELABORATED FROM AMARANTH AND CHIA FLOURS PROCESSED BY GERMINATION AND EXTRUSION

Por Oscar Daniel Argüelles-López, Cuauhtémoc Reyes-Moreno, Roberto Gutiérrez-Dorado, María Fernanda Sánchez-Osuna, Jaime López-Cervantes, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Jorge Milán-Carrillo, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez
Publicado no Biotecnia (2018)

Effect of the extruded amaranth flour addition on the nutritional, nutraceutical and sensory quality of tortillas produced from extruded creole blue maize flour

Por Laura Celeste Gámez-Valdez, Roberto Gutiérrez-Dorado, Carlos Alberto Gómez-Aldapa, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez, Jorge Milán-Carrillo, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Saraid Mora-Rochín, Cuauhtémoc Reyes-Moreno
Publicado no Biotecnia (2021)