Aflatoxinas: conceitos sobre mecanismos de toxicidade e seu envolvimento na etiologia do câncer hepático celular

Por Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, Pedro Manuel Leal Germano

Estudo da ocorrência de enteroparasitas em hortaliças comercializadas na região metropolitana de São Paulo - SP, Brasil: II - Pesquisa de protozoários intestinais

Por Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, Pedro Manuel Leal Germano

Avaliação do desempenho do método do ensaio por enzimas imuno-adsorvidas (ELISA) em leite em pó reconstituído contaminado experimentalmente com aflatoxina M1 Evaluation of competit...

Por Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, Pedro Manuel Leal Germano
Publicado em 1996-12-01

Atividade de plasmina e plasminogênio no leite longa vida com alta e baixa contagem de células somáticas durante o armazenamento

Por Carlos Humberto Corassin, Roice Eliana Rosim, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Publicado no Ciência Rural (2010)

Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1

Por Fernanda BOVO, Larissa Tuanny FRANCO, Roice Eliana ROSIM, Carlos Augusto Fernandes de OLIVEIRA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014)

Density and rheological parameters of goat milk Densidade e parâmetros reológicos de leite de cabra

Por Ana Lúcia Gabas, Renato Alexandre Ferreira Cabral, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, Javier Telis-Romero
Publicado em 2012-06-01

Density and rheological parameters of goat milk

Por Ana Lúcia GABAS, Renato Alexandre Ferreira CABRAL, Carlos Augusto Fernandes de OLIVEIRA, Javier TELIS-ROMERO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012)

Relação entre atividade de plasmina e frações de caseína durante o armazenamento do leite longa vida Relationship between plasmin activity and casein fractions during storage of UH...

Por Carlos Humberto Corassin, Roice Eliana Rosim, Estela Kobashigawa, Andrezza Maria Fernandes, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Publicado em 2013-03-01

Empowerment como forma de prevenção de problemas de saúde em trabalhadores de abatedouros Empowerment as a way to prevent work-related health conditions in slaughterhouse workers...

Por Paula Tavolaro, Isabel Maria Teixeira Bicudo Pereira, Maria Cecilia Focesi Pelicioni, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Publicado em 2007-04-01

Empowerment como forma de prevenção de problemas de saúde em trabalhadores de abatedouros

Por Paula Tavolaro, Isabel Maria Teixeira Bicudo Pereira, Maria Cecilia Focesi Pelicioni, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Publicado no Revista de Saúde Pública (2007)

Determinação de aflatoxina B1 em rações e aflatoxina M1 no leite de propriedades do Estado de São Paulo

Por Carlos Augusto Fernandes de OLIVEIRA, Luciana Soares SEBASTIÃO, Helena FAGUNDES, Roice Eliana ROSIM, Andrezza Maria FERNANDES
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

Propriedades físicas de misturas para sherbet de mangaba Physical properties of mixes to mangaba sherbet

Por Alessandra Lopes de Oliveira, Milton Guilherme Flora da Silva, Paulo José do Amaral Sobral, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, Ana Mônica Quinta Barbosa Habitante
Publicado em 2005-06-01

Métodos físicos e químicos de detoxificação de aflatoxinas e redução da contaminação fúngica na cadeia produtiva avícola

Por Ágatha Cristina de Pinho Carão, Maria Fernanda de Castro Burbarelli, Gustavo do Valle Polycarpo, Amanda Ramos dos Santos, Ricardo de Albuquerque, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Publicado no Ciência Rural (2014)