Labneh with probiotic properties produced from kefir: development and sensory evaluation

Por Daniela Mayumi Usuda Prado ROCHA, Joice de Fátima Laureano MARTINS, Thanise Sabrina Souza SANTOS, Ana Vládia Bandeira MOREIRA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014)

“Petit suisse” cheese from kefir: an alternative dessert with microorganisms of probiotic activity

Por Thanise Sabrina Souza SANTOS, Joice de Fátima Laureano MARTINS, Daniela Mayumi Usuda Prado ROCHA, Ana Vládia Bandeira MOREIRA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012)

Buriti of the cerrado of Minas Gerais, Brazil: physical and chemical characterization and content of carotenoids and vitamins

Por Fabiana Rossini HAMACEK, Ceres Mattos DELLA LUCIA, Bárbara Pereira da SILVA, Ana Vládia Bandeira MOREIRA, Helena Maria PINHEIRO-SANT’ANA
Publicado em 2018-07-01

Avaliação do potencial antioxidante e extração subcrítica do óleo de linhaça

Por Elisângela Lopes GALVÃO, Débora Cristina Fernandes da SILVA, Jamile Oliveira da SILVA, Ana Vládia Bandeira MOREIRA, Elisa Maria Bittencourt Dutra de SOUSA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Capacidade antioxidante e composição química de grãos integrais de gergelim creme e preto

Por Elizangela Rodrigues da Silva, Hércia Stampini Duarte Martino, Ana Vládia Bandeira Moreira, Nair Helena Castro Arriel, Ayicê Chaves Silva, Sônia Machado Rocha Ribeiro
Publicado em 2011-07-01

Eating habits, lifestyle and intestinal constipation in children aged four to seven years

Por Cristiana Santos-Andreoli, Sarah-Aparecida Vieira-Ribeiro, Poliana-Cristina Almeida-Fonseca, Ana-Vládia Bandeira-Moreira, Sônia Machado-Rocha-Ribeiro, Mauro Batista-de-Morais, Sylvia do-Carmo-Castro-Franceschini
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2019)

Aprendizagem baseada em projetos, portfólio coletivo e nutrição: integrando saberes no Sistema Único de Saúde (SUS)

Por Renato Pereira da Silva, Ângela Maria Campos Santana, Ana Íris Mendes Coelho, Ana Vládia Bandeira Moreira, Luiza Carla Vidigal de Castro, Tiago Rocha Pinto, Mara Rejane Barroso Barcelos
Publicado no Revista Digital de Investigación en Docencia Universitaria (2023)