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Joice de Fátima Laureano MARTINS
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Labneh with probiotic properties produced from kefir: development and sensory evaluation
Por
Daniela Mayumi Usuda Prado ROCHA
,
Joice
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Fátima
Laureano
MARTINS
,
Thanise Sabrina Souza SANTOS
,
Ana Vládia Bandeira MOREIRA
Publicado no
Ciência e Tecnologia de Alimentos
(2014)
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“Petit suisse” cheese from kefir: an alternative dessert with microorganisms of probiotic activity
Por
Thanise Sabrina Souza SANTOS
,
Joice
de
Fátima
Laureano
MARTINS
,
Daniela Mayumi Usuda Prado ROCHA
,
Ana Vládia Bandeira MOREIRA
Publicado no
Ciência e Tecnologia de Alimentos
(2012)
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