The pasteurization of liquid whole egg and the evaluation of the baking properties of frozen whole egg

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Detalles Bibliográficos
Main Authors: Heller, C. L., Roberts, B. C., Amos, A. J., Smith, Muriel E., Hobbs, Betty C.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado: 1962
Assuntos:
Articles
Acceso en liña:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2134404/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/13906228
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