The pasteurization of liquid whole egg and the evaluation of the baking properties of frozen whole egg

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Heller, C. L., Roberts, B. C., Amos, A. J., Smith, Muriel E., Hobbs, Betty C.
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: 1962
Schlagworte:
Articles
Online Zugang:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2134404/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/13906228
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