Código QR (código de barras bidimensional)

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG SORGUM COKLAT UTUH (WHOLE GRAIN BROWN SORGHUM FLOUR) TERFERMENTASI RAGI TAPE

Sorgum coklat berpotensi untuk dikembangkan menjadi tepung namun sifat alami tepung sorgum yang tidak tahan terhadap suhu tinggi, kekentalan yang rendah serta kekuatan pembengkakan (swelling power) dan kelarutan terbatas menyebabkan tepung sorgum terbatas penggunaannya dalam industri pangan. Untuk m...

Fuld beskrivelse

Na minha lista:
Principais autores: Yoga Armanda, Widya Dwi Rukmi Putri
Format: Artigo
Sprog:Inglês
Udgivet: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2015-08-01
Serier:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Fag:
tepung sorgum coklat
fermentasi
ragi tape
lama waktu
Online adgang:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/351
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker