Pengaruh Proporsi Tepung Sagu (Metroxylon sagu Rottb.) dan Tepung Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench) terhadap Pati Resistan, Kandungan Gizi, dan Sifat Organoleptik Kukis untuk Diabetes Melitus Tipe 2

Latar Belakang: Riset Kesehatan Dasar (2018) menyebutkan kasus diabetes melitus (DM) pada populasi berusia mulai dari 15 tahun sebesar 8,5% dengan 90–95% di antaranya merupakan diabetes melitus tipe 2 (DMT2). Oleh karena itu, diperlukan tindakan korektif melalui modifikasi makanan untuk mengontrol g...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Hana Tri Lestari, A'immatul Fauziyah, Nanang Nasrulloh
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Universitas Airlangga 2025-03-01
Edice:	Amerta Nutrition
Témata:	pati resistan sagu sorgum diabetes melitus kukis
On-line přístup:	https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/63118
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!