Physicochemical characterization and thermal behavior of guanabana (Annona muricata) seed “almond” oil

In this work some physicochemical properties and the thermal behavior and stability of sour sop or guanabana (Annona muricata) seed “almond” oil were studied by means of chemical, DSC and TG analysis. The results showed that the almond has 2.5% ash, 17.9% crude fiber, 15.7% protein, 26.0% de carbohy...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	J. A. Solís-Fuentes, C. Amador-Hernández, M. R. Hernández-Medel, M. C. Durán-de-Bazúa
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas 2010-03-01
سلاسل:	Grasas y Aceites
الموضوعات:	annona muricata sour sop sour sop almond oil dsc analysis tg analysis vegetable oils
الوصول للمادة أونلاين:	http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/622
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!