Resultados da pesquisa por Autor

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ISOLAMENTO E SELEÇÃO DE MICRORGANISMOS PECTINOLÍTICOS A PARTIR DE RESÍDUOS PROVENIENTES DE AGROINDÚSTRIAS PARA PRODUÇÃO DE AROMAS FRUTAIS

ISOLAMENTO E SELEÇÃO DE MICRORGANISMOS PECTINOLÍTICOS A PARTIR DE RESÍDUOS PROVENIENTES DE AGROINDÚSTRIAS PARA PRODUÇÃO DE AROMAS FRUTAIS

Por Mariana Uenojo, Glaucia María Pastore
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)

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2

B-Carotene biotransformation to obtain aroma compounds

B-Carotene biotransformation to obtain aroma compounds

Por Mariana UENOJO, Glaucia Maria PASTORE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

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3

Biotransformation of citronellol in rose-oxide using cassava wastewater as a medium Biotransformação de citronelol em óxido de rosa utilizando manipueira como meio de cultura

Biotransformation of citronellol in rose-oxide using cassava wastewater as a medium Biotransformação de citronelol em óxido de rosa utilizando manipueira como meio de cultura

Por Mário Roberto Maróstica Jr., Gláucia Maria Pastore
Publicado em 2006-09-01

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4

Purification and biochemical characterization of an extracellular lipase produced by a new strain of Rhizopus sp. Purificação e caracterização bioquímica de lipase extracelular produzida por uma nova linhagem de Rhizopus sp.

Purification and biochemical characterization of an extracellular lipase produced by a new strain of Rhizopus sp. Purificação e caracterização bioquímica de lipase extracelular pro...

Por Maria Gabriela Bello Koblitz, Gláucia Maria Pastore
Publicado em 2006-06-01

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5

Galactooligossacarídeos: produção, benefícios à saúde, aplicação em alimentos e perspectivas

Galactooligossacarídeos: produção, benefícios à saúde, aplicação em alimentos e perspectivas

Por Ana Elizabeth Cavalcante Fai, Gláucia Maria Pastore
Publicado no Scientia Agropecuaria (2015)

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6

Biotransformation of citronellol in rose-oxide using cassava wastewater as A medium

Biotransformation of citronellol in rose-oxide using cassava wastewater as A medium

Por Mário Roberto MARÓSTICA JR., Gláucia Maria PASTORE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)

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7

Avaliação de mosto de uva fermentado

Avaliação de mosto de uva fermentado

Por Maria Eugênia de Oliveira MAMEDE, Gláucia Maria PASTORE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

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8

Produção de galactooligossacarídeo por Scopulariopis sp.

Produção de galactooligossacarídeo por Scopulariopis sp.

Por Rosângela dos SANTOS, Ana Paula Resende SIMIQUELI, Gláucia Maria PASTORE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

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9

Antioxidant capacity of amaranth products: effects of thermal and enzymatic treatments

Antioxidant capacity of amaranth products: effects of thermal and enzymatic treatments

Por Caroline PAZINATTO, Luciana Gomes MALTA, Gláucia Maria PASTORE, Flavia Maria NETTO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)

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10

Propriedades emulsificantes e estabilidade do biossurfactante
produzido por Bacillus subtilis em manipueira

Propriedades emulsificantes e estabilidade do biossurfactante produzido por Bacillus subtilis em manipueira

Por Francisco Fábio Cavalcante BARROS, Cedenir Pereira de QUADROS, Gláucia Maria PASTORE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

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11

Extração e caracterização parcial de peroxidase de folhas de Copaifera langsdorffii Desf. Extraction and partial characterization of peroxidase from Copaifera langsdorffii Desf. leaves

Extração e caracterização parcial de peroxidase de folhas de Copaifera langsdorffii Desf. Extraction and partial characterization of peroxidase from Copaifera langsdorffii Desf. le...

Por Hermelinda Penha Freire Maciel, Cibele Marli Cação Paiva Gouvêa, Gláucia Maria Pastore
Publicado em 2007-06-01

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12

Recent Progress of Propolis for Its Biological and Chemical Compositions and Its Botanical Origin

Recent Progress of Propolis for Its Biological and Chemical Compositions and Its Botanical Origin

Por Viviane Cristina Toreti, Helia Harumi Sato, Glaucia Maria Pastore, Yong Kun Park
Publicado em 2013-01-01

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13

Extração e caracterização parcial de peroxidasede folhas de Copaifera langsdorffii Desf.

Extração e caracterização parcial de peroxidasede folhas de Copaifera langsdorffii Desf.

Por Hermelinda Penha Freire MACIEL, Cibele Marli Cação Paiva GOUVÊA, Gláucia Maria PASTORE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

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14

Biotechnological production of bioflavors and functional sugars

Biotechnological production of bioflavors and functional sugars

Por Juliano Lemos BICAS, Júnio Cota SILVA, Ana Paula DIONÍSIO, Gláucia Maria PASTORE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)

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15

OBTENÇÃO DE NOVA FONTE DE PEROXIDASE DE FOLHA DE
Copaifera langsdorffii Desf. COM ALTA ATIVIDADE

OBTENÇÃO DE NOVA FONTE DE PEROXIDASE DE FOLHA DE Copaifera langsdorffii Desf. COM ALTA ATIVIDADE

Por Hermelinda Penha Freire MACIEL, Cibele Marli Cação Paiva GOUVÊA, Gláucia Maria PASTORE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)

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16

Turmeric ( Curcuma longa L.): new application as source of fiber and antioxidants in pasta with whole wheat flour

Turmeric ( Curcuma longa L.): new application as source of fiber and antioxidants in pasta with whole wheat flour

Por Adriana Lucia Wahanik, Iramaia Angélica Neri-Numa, Glaucia Maria Pastore, Yoon Kil Chang, Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici
Publicado no Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2018)

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17

Comparison of volatile and polyphenolic compounds in Brazilian
green propolis and its botanical origin Baccharis dracunculifolia

Comparison of volatile and polyphenolic compounds in Brazilian green propolis and its botanical origin Baccharis dracunculifolia

Por Mário Roberto MARÓSTICA JUNIOR, Andreas DAUGSCH, Cleber Silveira MORAES, Carmen Lucia QUEIROGA, Gláucia Maria PASTORE, Yong Kun PARK
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

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18

Atividade antioxidante de frutas do cerrado

Atividade antioxidante de frutas do cerrado

Por Roberta ROESLER, Luciana Gomes MALTA, Luciana Cristina CARRASCO, Roseane Barata HOLANDA, Clélia Alves Socorro SOUSA, Glaucia Maria PASTORE
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

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19

Quality evaluation of red wines produced from the Isabella and Ives cultivar (Vitis labrusca): physicochemical parameters, phenolic composition and antioxidant activity

Quality evaluation of red wines produced from the Isabella and Ives cultivar (Vitis labrusca): physicochemical parameters, phenolic composition and antioxidant activity

Por Narciza Maria de Oliveira ARCANJO, Iramaia Angelica NERI-NUMA, Taliana Kênia Alves BEZERRA, Flávio Luís Honorato da SILVA, Glaucia Maria PASTORE, Marta Suely MADRUGA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2017)

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