Produção de galactooligossacarídeo por Scopulariopis sp.
Os galactooligossacarídeos (GOS) são um grupo de oligossacarídeos não digeríveis (NDOs), resistentes às enzimas digestivas do intestino com efeitos similares ao da fibra. Sua ingestão aumenta seletivamente o crescimento das Bifidobacterium e dos Lactobacilus no intestino. O benéfico da ingestão de g...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Português |
| Veröffentlicht: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2009
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940093035 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|