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OBTENÇÃO DE NOVA FONTE DE PEROXIDASE DE FOLHA DE Copaifera langsdorffii Desf. COM ALTA ATIVIDADE

Objetivou-se neste trabalho extrair peroxidase de folha de Copaifera langsdorffii (COP), medir sua atividade, compará-la com a peroxidase de raiz forte (Horseradish peroxidase - HRP) e determinar o pH ótimo, a melhor solução extratora e o efeito de aditivos sobre a atividade da COP. Os resultados mo...

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הוצא לאור ב:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Principais autores: Hermelinda Penha Freire MACIEL, Cibele Marli Cação Paiva GOUVÊA, Gláucia Maria PASTORE
פורמט: Artigo
שפה:Português
יצא לאור: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
נושאים:
Agrociencias
גישה מקוונת:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940080003
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