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CARACTERÍSTICAS DAS FIBRAS MUSCULARES DO L. DORSI E QUALIDADE DA CARNE DE SUÍNOS DE QUATRO LINHAGENS
“... linhagens distintas e correlacioná-las com a qualidade de carne. Foram utilizados 48 animais (24 machos...”
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7
Efeito das condições pré-abate sobre a qualidade da carne de suínos pesados
“...<5,90) e que no transporte de curta duração a posição dos suínos na carrocería afeta o pH da carne...”
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8
Forragens taniníferas na produção de caprinos e ovinos
“... complexos insolúveis principalmente com a proteína da dieta, com prejuízos à digestibilidade dos nutrientes...”
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10
A dimensão da amígdala cerebral e a agressividade no touro de lide
“... Lide, em comparação com bovinos cruzados de aptidão de carne, teve por objetivo verificar a existência...”
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11
MÉTODOS DE ABATE E QUALIDADE DA CARNE DE PEIXE
“... carne. O estresse perimortem pode levar a uma situação de pânico, medo e fuga fazendo com que os peixes...”
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12
Utilização do farelo de canola em dietas para suínos em crescimento e terminação
“... com cinco níveis de farelo x dois sexos e três repetições. O farelo de canola foi incluido em níveis...”
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15
Controle bacteriológico de carne caprina para elaboração de hambúrguer caprino defumado Bacteriological control of goat meat to elaboration of smoked goat hamburger
“... cárneo caprino tipo hambúrguer defumado, antes e após sanitização. A carne foi tratada por aspersão, com...”
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16
Rendimentos de cortes, proporção tecidual da carcaça e composição centesimal da carne de caprinos jovens em função do grupo racial e do peso corporal de abate
“... composição da carne de cabritos de cinco grupos raciais: Alpino, ½ Boer + ½ Alpino (½ BA), ½ Anglo Nubiano...”
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18
Características da carcaça e da carne de cordeiros corriedale manejados em duas alturas de milheto
“... atingirem o índice entre 2 e 3 (1 a 5). Foram realizadas avaliações quantitativas e qualitativas da carcaça...”
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