Composição química da carne de cabritos abatidos em idades diferentes

por J.D. Kessler, M.T.M. Osório, J.L. Nörnberg, J.C.S. Osório, R.M.G. Esteves, A.P.B. Souza, R.K. Arnoni, M.S. Borba, R.M. Oliveira, O.G.L. Ferreira
Publicado no Archivos de Zootecnia (2014)