Detección de suero de quesería en leches ultrapasteurizadas mexicanas mediante la cuarta derivada del espectro de absorción
Se determinó la presencia de suero de quesería en leches ultrapasteurizadas (UHT) comercializadas en la Ciudad de Méxicomediante el método de la cuarta derivada del espectro de absorción, el cual permite conocer la variación de la relación proteínasde suero/proteína total (PS/PT). La cuantifi cación...
I tiakina i:
| I whakaputaina i: | Veterinaria México |
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| Ngā kaituhi matua: | , , , , |
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Espanhol |
| I whakaputaina: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2008
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42339102 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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