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Reactividad de anticuerpos policlonales anti-glicomacropéptido de suero de quesería bovino frente al glicomacropéptido de suero de quesería de oveja

La producción y consumo de leche de oveja en México y en el mundo cada vez se incrementa debido a que ésta tiene importantes ventajas frente a la leche de vaca. Una práctica común de los productores de leche es su adulteración con suero de quesería (SQ), lo que hace que tengan una mayor utilidad eco...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Investigación y Ciencia
Main Authors: Norma Angélica Chávez Vela, Eva Salinas Miralles, Juan Jáuregui Rincón, Fernando Bon Rosas, Dulce María Diana Pérez Tellez
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad Autónoma de Aguascalientes 2012
Assuntos:
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67424408002
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