Adulteración de leche pasteurizada con suero de quesería en la ciudad de Aguascalientes
La adulteración de la leche con suero dequesería (AL) constituye un fraude al consumidor,competencia desleal al productor y afecta lacadena productiva lechera. La AL es muy difícilde detectar, excepto porque durante el procesopermanece un residuo de caseína denominadoglucomacropéptido (GMP). El obje...
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| প্রকাশিত: | Avances en Investigación Agropecuaria |
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| প্রধান লেখক: | , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Espanhol |
| প্রকাশিত: |
Universidad de Colima
2007
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| বিষয়গুলি: | |
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